Жиры в питании, польза или вред?

Правильное питание, обезжиренные продукты, холестерин — с этими словами знаком практически каждый. Благодаря телевизору и прессе все знают, что жиры — это плохо. Они повышают холестерин, забивают сосуды, приводят к лишнему весу и различным заболеваниям. Эта мысль прочно засела в наших головах. Поэтому, заботясь о своем здоровье, мы панически избегаем жирных продуктов.

А маркетологи и производители пищевой продукции рады стараться, удовлетворяя наши потребности. Они завалили рынок огромным количеством обезжиренных продуктов. Сама только фраза «0 % жирности» магически действует на нас, заставляя купить полезный, на наш взгляд, продукт. Другой вопрос, что там может содержаться много сахара или других нежелательных компонентов, о чем умалчивает производитель. Но это отдельная тема.

Избегая жиров, мы, с одной стороны, действительно поступаем правильно, а с другой — вредим своему здоровью. Жиры играют важную роль в организме человека. Это не только один из главнейших источников энергии (в 1 г жира содержится 9 ккал). Жиры принимают участие в создании гормонального баланса; формировании клеток мозга и нервной системы; транспортировке жирорастворимых витаминов A, D, E, K; оказывают благотворное влияние на состояние волос, кожи и, как бы не звучало удивительно, помогают нормализовать обмен веществ и сжигать лишний жир. И это далеко не весь перечень полезных свойств.

Так что же хорошо для нас, а что плохо?
«Плохие» жиры в большом количестве содержатся в мясе, молочной продукции, яичных желтках. Их еще называют насыщенными жирами. Именно они способствуют повышению уровня «плохого» холестерина в крови. Поэтому выбирая нежирные сорта мяса и нежирную молочную продукцию, вы поступаете правильно. Но сокращая «плохие» жиры, мы практически вовсе исключаем этот нутриент из нашего рациона.

Сергей Ткаченко
От себя добавлю что статья неплохая, но на счет жирных сортов мяса и яиц я не согласен, липопротеины низкой плотности появляются тогда, когда в рационе мало белка и нет физ активности, я сторонник того что нужно есть всё, но в меру.

«Полезные» жиры содержатся в рыбе, растительных маслах, орехах, семенах. Их еще называют ненасыщенными (бывают мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры).

Сократив потребление жирного мяса и молочной продукции, мы просто обязаны ввести в наш рацион рыбу (особенно красную, она богата жирными кислотами омега-3) и морепродукты, а также различные орехи, семена, растительные масла.

Распространенная ошибка — крайне низкое потребление жиров. Проведите эксперимент. Посчитайте, сколько должно их быть в вашем сбалансированном рационе (цифры, как правило, колеблются от 40 до 70 г жира). А потом внесите свой рацион за день в любой удобный счетчик калорий. Думаю, многие из вас удивятся тому, как мало потребляют жира. Обратите на это внимание, чтобы сохранить свое здоровье и долголетие. Добавьте в свой рацион около 10-20 г орехов (зависит от суточной нормы потребления калорий), растительное масло, семена льна в салат, а также около пяти рыбных блюд в неделю. Также будет полезным прием добавки омега-3, которую можно купить в любой аптеке.

Автор: Дарья Карелина

Манипулирование инсулином для потери жира и роста мышц

Инсулин — все что нужно знать

В природе человека есть необъяснимое стремление наклеивать на все, что угодно, этикетки «плохой», или «хороший». Этот слишком «близорукий» подход часто приносит больше вреда, чем пользы. Можно было бы надеятся, что люди уже выучили этот урок в 1980-х годах, когда ошибочно обвиняли во всех грехах содержащийся в продуктах питания жир, но, увы…
Сейчас страстные борцы с ожирением навесили инсулину этикетку гормона-злодея, который делает нас толстыми, препятствуя сжиганию жира. С другой стороны, те, кто сконцентрирован на наращивании мышц, относят инсулин к анаболикам, так как он обеспечивает анти-катаболический эффект.Как же простой гормон может быть несчастьем для толстых, и секретным оружием худых?Дело в том, что инсулин, как женщина: иногда она любит вас, иногда — ненавидит. Однако, в отличие от поведения женщины, поведение инсулина мы можем прогнозировать довольно точно.
Читать далее

Висцеральный жир | как измерить и избавиться от него

как избавиться +от висцерального жира +на животе

Висцеральный жир — это особый тип жира, который содержится во внутрибрюшном пространстве, он также имеет название «пивной живот», «запасное колесо» или «маффин». Как бы вы ни называли его, это одна из самых больших проблем для тех, кто пытается похудеть.

Висцеральный жир отличается своей плотностью, он остается той же формы и не будет ворочится и менять ту же форму если вы будете лежать, даже на спине. Высокий уровень висцерального жира опасен и коррелируется с диабетом, болезнью Альцгеймера и другими состояниями. Это связано с тем, что висцеральный жир представляет собой жир, который расположен внутри брюшной полости — упакован между органами, а не под кожей (подкожный жир), этот жир выделяет кислоты, которые метаболизируются печенью и которые могут вызывать резистентность к инсулину в печени, Здесь мы рассмотрим, как измерить висцеральный жир, а затем как избавиться от него.

Читать далее

Почему мы толстеем?

Темп жизни сумасшедший, на работе перекусываете всухомятку, основной прием пищи — поздно вечером: много, вкусно, калорийно. Самая банальная причина — изменение стереотипа питания (по-научному — алиментарный фактор). Нарушение пищевого поведения медленно, но неизбежно ведет к лишним килограммам. Поэтому «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ну а ужин…» — сами знаете.

Читать далее