Белки являются строительными блоками, которые растят и восстанавливают ваше тело, наша диета должна быть насыщена белком. Белки нужны не только для роста мышц в вашей диете, но и для волос, кожи и внутренних органов. Некоторые белки путешествуют по вашему телу в крови в виде гормонов, ферментов и эритроцитов. Белок является уникальным, поскольку он является единственным источником азота, который необходим для жизнедеятельности растений и животных.

Белки состоят из цепочек аминокислот. Для каждого белка существуют определенные аминокислоты в определенном количестве, и они объединяются в уникальном порядке. Это то, что отличает курицу от сыра или ноготь от пряди волос. Есть 22 аминокислоты. Восемь из них называются незаменимыми аминокислотами, потому что они не могут быть выработаны организмом и должны обеспечиваться едой.