На нашем сайте представлены таблицы содержания холестерина в продуктах питания. Отдельно по категориям: в мясе и мясопродуктах, морепродуктах, а также в растительных маслах, молочных изделиях, сыре, яйцах, жире и т.д. Подробный список. Все данные сгруппированы из расчета содержания холестерина на 100 грамм продукции в миллиграммах. Названия в алфавитном порядке.
Холестерин в мясе — таблица
| На 100 гр. мяса | Ед. измерения, (мг): |
|---|---|
| Баранина (нежирная) | 98 |
| Бройлер (1-я категория) | 40 — 60 |
| Говядина (говяжий язык) | 150 |
| Говядина (жирная) | 90 |
| Говядина (нежирная) | 65 |
| Говядина (печень) | 270 — 400 |
| Гусятина | 86 |
| Индейка | 40 — 60 |
| Конина | 78 |
| Косуля (спина, нога) | 110 |
| Крольчатина | 90 |
| Курятина (белое мясо) | 79 |
| Курятина (темное мясо) | 89 |
| Курица (печень) | 492 |
| Курица (сердце) | 170 |
| Мозги | 800 — 2300 |
| Оленина | 65 |
| Почки | 300 — 800 |
| Свинина | 110 |
| Свинина (печень) | 130 |
| Свинина (рулька) | 360 |
| Свинина (филе) | 380 |
| Свинина (язык) | 50 |
| Телятина (нежирная) | 99 |
| Утка (без кожи) | 60 |
| Утка (с кожей) | 90 |
| Цыпленок | 40 — 60 |
| Ягнятина | 70 |
Холестерин в мясных продуктах — таблица
| На 100 гр. мясопродукта | Ед. измерения, (мг): |
|---|---|
| Колбаса (белая, мюнхенская) | 100 |
| Колбаса (вареная / жирная) | до 40 / 60 |
| Колбаса сырокопченая | 112 |
| Ливерная колбаса (телятина) | 169 |
| Ливерный паштет | 150 |
| Мортаделла копченая | 85 |
| Салями | 85 |
| Сардельки | 100 |
| Сервелат | 85 |
| Сосиски (в банках) | 100 |
| Сосиски венские | 85 |
Содержание холестерина в морепродуктах — таблица
| На 100 гр. морепродукта | Ед. измерения, (мг): |
|---|---|
| Каракатица | 275 |
| Карп | 270 |
| Крабы | 87 |
| Креветки | 152 |
| Макрель | 85 |
| Макрель | 95 |
| Мидии | 64 |
| Минтай | 110 |
| Моллюски | 53 |
| Натотения мраморная | 210 |
| Рак | 45 |
| Рыба (до 12% жирности) | 88 |
| Рыба (от 2 до 12% жирности) | 55 |
| Сардины в масле | 120 — 140 |
| Севрюга | 300 |
| Сельдь | 97 |
| Скумбрия тихоокеанская | 360 |
| Ставрида | 40 |
| Треска | 30 |
| Тунец | 55 |
| Угорь | 160 — 190 |
| Устрицы | 170 |
| Форель | 56 |
| Щука | 50 |
По результатам довольно-таки масштабного исследования (на протяжении 16 лет), с участием более 3000 добровольцев возрастом старше 60-65 лет ученые выяснили: что люди, предпочитающие в своем рационе морские продукты – на 30% меньше подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. По сравнению с теми, кото рыбу не «уважает».
Так вот он секретный рецепт долголетия: использовать в рационе морскую жирную рыбку (содержащую архи-полезные полиНЕнасыщенные жиры ОМЕГА 3) – 2 раза в неделю. Всего лишь 2 порции рыбы способны поддержать работу сердечной мышцы, усилить реологические свойства крови, а также придать нормальный тонус стенкам на сосудах и артериях.
Холестерин в молоке, кефире, твороге — таблица
| На 100 гр. молочного продукта | Ед. изм., (мг): |
|---|---|
| Йогурт классический | 8 |
| Йогурт обезжиренный | 1 |
| Кефир жирн. 1% | 3.2 |
| Кефир жирный | 10 |
| Молоко жирн. 1% / 2% / 3% / 6% | 3.2 / 10 / 15 / 23 |
| Молоко козье сырое | 30 |
| Сливки 10% / 20% / 30% | 34 / 80 / 110 |
| Сметана жирн. 10% / 30% | 33 / 100 |
| Сыворотка | 2 |
| Творог жирн. 20% | 17 |
| Творог жирный | 40 |
| Творог обезжиренный | 1 |
Даже в свежих молочных продуктах питания (по заверению экспертов) наибольшую опасность представляют антибиотики. По статистическим данным: и на больших предприятиях, и на маленьких фермах сегодня применяется более 70-ти их разновидностей. Наиболее вредными (уже запрещенными в ЕС) являются тетрациклиновые антибиотики, негативно влияющие на костные ткани. А это, например, чревато замедлением роста у детей и разрушением зубов у взрослых. Получается «смешно»: пьем молочко для укрепления зубов, а получается обратный результат. Но главная проблема – если Вы (не дай Бог) заболеете, то лекарства Вам могут и не помочь.
Таблица холестерина в сырах
| На 100 гр. сырного продукта / (жирность) | Единица измерения, (мг): |
|---|---|
| «Гауда» — 45% | 114 |
| «Домашний» — 0,6% / 4% | 1 / 11 |
| «Камамбер» — 30% / 45% / 60% | 38 / 62 / 95 |
| «Лимбургский» — 20% | 20 |
| «Овечий» — 20% | 12 |
| «Плавленый» — 20% / 45% / 60% | 23 / 55 / 80 |
| «Ромадур» — 20% | 20 |
| «Сливочный» — 60% | 105 |
| «Тильзит» — 30% / 45% | 37 / 60 |
| «Честер» — 50% | 100 |
| «Эдам» — 30% / 45% | 35 / 60 |
| «Эмменталь» — 45% | 94 |
Таблица — холестерин в яйцах
| Из расчета на 100 гр | Холестерол в (мг) |
|---|---|
| Куриные | 570 |
| Перепелиные | 600 |
| Индюшиные | 933 |
| Страусиные | 520 |
| Гусиные | 884 |
Таблица холестерина в маслах и жирах
| На 100 гр. продукта | Ед. изм., (мг): |
|---|---|
| Жиры: бараний / говяжий | 100 / 110 |
| Жиры: гусиный (топленый) / свиной | 100 / 100 |
| Маргарин (растительные жиры) | 0 ** |
| Масло: | |
| растительное | 0 ** |
| сливочное «крестьянское» | 180 |
| сливочное: свежее / топленое | 240 / 280 |
| Смальцы свиные | |