Кокос | 5 впечатляющих преимуществ | Узнай всё о его пользе!

Кокос — это плод кокосовой пальмы (Cocos nucifera).

Он используется для изготовления кокосового молока, масла и вкусного мякоти.

Кокосы выращивают в тропических регионах более 4500 лет, но в последнее время их популярность возросла благодаря их вкусу, кулинарному использованию и потенциальной пользе для здоровья.

Кокос — Вот 5 преимуществ для здоровья и питания.

Кокос - это плод кокосовой пальмы

Как сжечь жир? | руководство по питанию | фундаментальные факты

Типы кокосовых изделий

Кокос — Сырое белое мясо внутри кокосового ореха, называется ядром. Имеет твердую текстуру и вкусный, слегка сладковатый вкус.

Если у вас есть целый кокосовый орех, вы можете очистить сырое мясо от скорлупы и съесть его. В обработанном виде вы обычно найдете его нарезанным, или натертым.

Кокосовое молоко и сливки готовятся путем отжима сырого, тертого мяса.

Сушеное кокосовое мясо обычно терто или рублено и используется в кулинарии или выпекании. Это может быть далее обработано и измельчено в муку.

Кокосовое масло также извлекается из мяса.

РЕЗЮМЕ

Кокос — Кокосовое мясо вкусное и слегка сладкое, и вы можете наслаждаться им в сыром или сушеном виде. Из него производится много сопутствующих продуктов, в том числе кокосовое молоко, сливки и масло.

Кокос - Кокосовое мясо вкусное и слегка сладкое

Белки в диете (БЖУ/диета) — роль белков в организме

1. Кокос очень питательный

В отличие от многих других фруктов с высоким содержанием углеводов, кокосовые орехи дают в основном жир.

Они также содержат белок, несколько важных минералов и небольшое количество витаминов группы В. Тем не менее, они не являются значительным источником большинства других витаминов.

Минералы в кокосе участвуют во многих функциях вашего организма. Кокосы особенно богаты марганцем , который необходим для здоровья костей и метаболизма углеводов, белков и холестерина.

Они также богаты медью и железом, которые помогают формировать красные кровяные клетки, а также селен, важный антиоксидант, который защищает ваши клетки.

Вот состав в (100 граммов) сырого и сушеного кокосового мяса:

Сырое кокосовое мясоКокосовое мясо сушеное
Калории354650
белка3 грамма7,5 грамм
Углеводы15 грамм25 грамм
волокно9 грамм18 грамм
Жир33 грамма65 грамм
марганца75% дневного значения (DV)137% DV
медь22% от DV40% DV
Селен14% от DV26% DV
магниевый8% от DV23% от DV
фосфор11% от DV21% от DV
Железо13% от DV18% от DV
калий10% от DV16% от DV

Большая часть жира в кокосе находится в форме триглицеридов со средней длиной цепи (МСТ).

Ваше тело метаболизирует МСТ не так, как другие виды жиров, поглощая их непосредственно из тонкой кишки и быстро используя их для энергии.

В одном обзоре о пользе МСТ у людей с ожирением установлено, что эти жиры могут способствовать потере жира при употреблении в пищу вместо насыщенных жиров с длинной цепью из продуктов животного происхождения.

экономия - скидки

РЕЗЮМЕ

Несмотря на то, что кокосовое мясо содержит много жира, МСТ, содержащиеся в нем, могут помочь вам сбросить лишний жир. Мясо также содержит углеводы и белок, а также многие важные минералы, такие как марганец, медь, железо и селен.

Правильное питание | Лучшие продукты для здорового образа жизни

2. Может принести пользу здоровью сердца

Исследования показали, что люди, которые живут на полинезийских островах и часто едят кокосовое мясо, имеют более низкие показатели сердечных заболеваний, чем те, кто придерживается западной диеты.

Тем не менее, местные полинезийцы также едят больше рыбы и меньше обработанных продуктов, поэтому неясно, являются ли эти более низкие показатели из-за употребления кокосового ореха или других аспектов их диеты.

Другое исследование, проведенное среди 1837 филиппинских женщин, показало, что у тех, кто ел больше кокосового масла, был не только более высокий уровень холестерина ЛПВП (хорошего), но также и более высокий уровень холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов).

В целом, ученый пришли к выводу, что кокосовое масло оказывает нейтральное влияние на уровень холестерина.

Потребление натурального кокосового масла, которое извлекается из сушеного кокосового мяса, может уменьшить жир на животе . Это особенно полезно, потому что избыточный жир на животе увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Исследование с участием 20 человек с ожирением показало, что размер талии у участников мужского пола уменьшился в среднем на 1 дюйм (около 3 см) после того, как они потребляли 1 унцию (30 мл) кокосового масла ежедневно в течение 4 недель. Участницы-женщины не испытали значительного снижения.

Однако в одном более продолжительном исследовании женщины, которые потребляли 1 унцию (30 мл) рафинированного кокосового масла ежедневно в течение 12 недель, испытали снижение в среднем на 0,5 дюйма (1,4 см) от измерения талии.

РЕЗЮМЕ

Употребление кокосового ореха может повысить уровень холестерина и помочь уменьшить жир на животе, который является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Сыр | Польза | 15 полезных свойств + 8 вкусных рецептов

3. Может способствовать контролю уровня сахара в крови

В кокосе мало углеводов, много клетчатки и жиров, поэтому он может помочь стабилизировать уровень сахара в крови.

Одно исследование на крысах показало, что кокос обладает противодиабетическим действием, возможно, из-за содержания в нем аргинина. Аргинин — это аминокислота, которая важна для функционирования клеток поджелудочной железы, которые выделяют гормон инсулин для регулирования уровня сахара в крови.

Когда крыс с диабетом кормили белком, приготовленным из кокосового мяса, их уровень сахара в крови, уровень инсулина и другие показатели метаболизма глюкозы были намного лучше, чем у тех, кто не ел кокосовый белок.

Кроме того, бета-клетки в поджелудочной железе начали вырабатывать больше инсулина — гормона, который помогает регулировать уровень сахара в крови. Исследователи подозревали, что улучшенная функция бета-клеток была также связана с высоким содержанием аргинина в кокосе.

Высокое содержание клетчатки в кокосовом мясе также может помочь замедлить пищеварение и улучшить инсулинорезистентность, что также может помочь регулировать уровень сахара в крови.

РЕЗЮМЕ

В кокосе мало углеводов, он богат аминокислотами, полезными жирами и клетчаткой, что делает его отличным выбором для контроля уровня сахара в крови.

4. Содержит антиоксиданты

Кокосовое мясо содержит фенольные соединения, которые являются антиоксидантами, которые могут помочь защитить клетки от окислительного повреждения. Основные выявленные фенольные соединения включают:

  • галловая кислота
  • кофейная кислота
  • салициловая кислота
  • п-кумаровая кислота

Лабораторные тесты на кокосовом мясе показали, что оно обладает антиоксидантной и свободной от радикалов активностью.

Полифенолы, найденные в нем может предотвратить окисление LDL (плохой холестерин), что делает его менее склонны к образованию бляшек в артериях, которые могут увеличить риск сердечно — сосудистых заболеваний.

Некоторые исследования в пробирке и на животных также показали, что антиоксиданты, содержащиеся в кокосовом масле, могут помочь защитить клетки от повреждений и смерти, вызванных окислительным стрессом и химиотерапией.

Сыр | Польза | 15 полезных свойств + 8 вкусных рецептов

РЕЗЮМЕ

Кокосы содержат полифенольные антиоксиданты, которые могут защитить ваши клетки от повреждений, которые могут снизить риск заболевания.

5. Легко добавить в свой рацион

Хлопья кокосового ореха добавляют приятный вкус пикантным блюдам. Его мясистая текстура и вкус хорошо сочетаются с карри, тушеной рыбой, рисовыми блюдами или даже с креветками в панировке.

Имейте в виду, что некоторые бренды содержат добавленный сахар, который вам может не понравиться для пикантных блюд. Не забудьте проверить этикетку ингредиента.

Измельченный кокосовый орех отлично подходит для выпечки и добавляет нотки натуральной сладости и влаги в печенье, кексы и хлеб.

Посыпка сырого кокоса добавляет текстуру и тропический вкус овсянке. Перемешанный в пудинг или йогурт, это также вкусный усилитель калорий для тех, кто хочет набрать вес.

Кокосовая мука используется в выпечке вместо пшеничной муки. Это безглютеновая, без орехов и популярная опция для всех, кто считает углеводы.

Поскольку мука не содержит зерновых, она также полезна для тех, кто придерживается палео-диеты, которая не допускает зерновых продуктов, таких как обычная пшеничная мука.

Однако кокосовую муку лучше всего использовать в проверенных рецептурах, поскольку она не поднимается, как пшеничная мука, и впитывает больше жидкости, чем другие виды муки.

Кроме того, кокосовое масло — это вкусный термостойкий жир, который можно использовать при выпекании, обжаривании.

РЕЗЮМЕ

Кокос является универсальным на кухне и хорошо подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Это отличный выбор для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием углеводов, палео, без глютена или без орехов.

Потенциальные недостатки

Поскольку в кокосовых орехах так много жира, они также содержат много калорий.

В зависимости от ваших потребностей в калориях и их потребления, они могут способствовать увеличению веса, если вы не учитываете дополнительные калории в других местах своего рациона.

До сих пор мало качественных исследований кокосового ореха, холестерина и болезней сердца. Таким образом, хотя употребление кокоса в умеренных количествах, вероятно, хорошо, вам следует спросить об этом своего лечащего врача, если у вас есть риск развития сердечных заболеваний.

Кроме того, некоторые люди имеют аллергию на кокосы, хотя это редко. Если у вас есть эта аллергия, вам следует избегать употребления всех продуктов, полученных из кокоса.

Мой канал

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *